Uvod
Nakon što se ludilo oko Dubai čokolade od blagdanskog razdoblja lagano smiruje, donosimo ti ideju za mesnu i slanu "Dubai" poslasticu. Iako pistacija daje specifičan okus, u ovom jelu ona se može zamijeniti i drugim sjeckanim orašastim plodovima ili sjeckanim bučinim sjemenkama.
_edited.png)
Sastojci
500 g svinjskog lungića
Sol, papar
2-3 žlice maslinovog ulja
1 jaje
1 žlica senfa
100 g očišćenih pistacija
50 g parmezana
3 režnja češnjaka
2 žličice sušenog timijana
Priprema
Korak 1
Meso posoliti i popapriti sa svih strana.
Korak 2
Uvaljati ga u smjesu od razmućenog jajeta, žlice maslinovog ulja i senfa.
Korak 3
Nasjeckati ili u sjeckalici usitniti pistacije i pomiješati ih s parmezanom, sitno sjeckanim češnjakom i timijanom.
Korak 4
Premazani lungić uvaljati u smjesu od pistacije uz lagani pritisak.
Korak 5
Na ostatku maslinovog ulja popržiti lungić u tavi tijekom nekoliko minuta sa svake strane, dok se ne stvori korica.
Korak 6
Prebaciti lungić u tepsiju preko papira za pečenje i peći oko 25 minuta na 180 °C (dužinu pečenja prilagoditi debljini lungića).
Korak 7
Nakon pečenja i prije rezanja, ostaviti lungić 10 minuta da se blago ohladi.