Uvod
Prokulice i panceta dobro su poznati par, a kada im se doda poriluk, dobiva se još ukusniji i bogatiji prilog. Ukoliko se prokulice narežu, brže će se skuhati i bit će ukusnije, točnije poprimit će više okusa od pancete, začina i ostalih sastojaka.
_edited.png)
Sastojci
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica nasjeckane pancete
300 g prokulica
2 manja poriluka
sol, papar, curry, origano
Priprema
Korak 1
Na maslinovom ulju kratko popržiti pancetu.
Korak 2
Prokulice oprati, očistiti i narezati na četvrtine pa ih dodati poprženoj panceti.
Korak 3
Propirjati kroz minutu pa dodati čašu vode i pustiti da se kuha dok prokulice ne omekšaju.
Korak 4
Poriluk oprati i narezati na sitno te ga dodati omekšalim prokulicama i pirjati još 10-ak minuta.
Korak 5
Dodati sol, papar, curry, origano ili ostale začine po želji.
Ukoliko se ovaj prilog priprema uz piletinu ili svinjetinu, preporuka je prvo nasjeckano meso ispirjati na maslinovom ulju, uz dodatak sjeckanog češnjaka, senfa i začina. Kad je meso gotovo, maknuti ga iz tave i na "začinjenoj podlozi" pripremiti ovaj prilog, pa na kraju opet umiješati meso.