Uvod
Rajčica i bosiljak poznata su mediteranska kombinacija koja donosi bogatstvo okusa. Kako bi pizzu oplemenili mediteranskim notama, naša preporuka su cherry rajčice i pesto od bosiljka i pistacija. No bit ovog recepta je u podlozi na bazi bademovog brašna, koja je doista odličnog okusa i teksture, dok je nadjev, naravno, stvar osobne preferencije.
_edited.png)
Sastojci
Za tijesto:
1 jaje
170 g ribane mozzarelle
2 žlice svježeg krem sira
85 g bademovog brašna
Za nadjev:
2 žlice pesta od bosiljka i pistacija
4-5 šnita šunke
50 g ribanog sira
10-15 cherry rajčica
Origano
Priprema
Korak 1
Razmutiti jaje i umiješati bademovo brašno.
Korak 2
U mikrovalnoj (ili u tavi) rastopiti ribanu mozzarellu i svježi krem sir te pomiješati.
Korak 3
Dodati rastopljene sireve smjesi jaja i bademovog brašna i rukama dobro pomiješati.
Korak 4
Dok je tijesto još toplo i savitljivo, rasporediti ga ravnomjerno prstima preko papira za pečenje u okruglu tepsiju za pizzu.
Korak 5
Peći 5-10 minuta na 200 °C, dok tijesto blago ne porumeni.
Korak 6
Ukoliko se u tijestu stvaraju mjehuri, popikati ih čačkalicom.
Korak 7
Tijesto premazati pestom, zatim poslagati šunku i cherry rajčice narezane na polovice te posipati ribanim sirom i origanom.
Korak 8
Zapeći još nekoliko minuta dok se sir ne rastopi.