Uvod
Cvjetača je namirnica od koje se mogu napraviti mnoga MF jela, u raznim oblicima, a jedno od takvih jela, odnosno priloga je riža od cvjetače. Idealno se slaže kao prilog uz glavna jela s umacima, zbog čega se često spominje i koristi kao MF zamjena za običnu rižu. Način pripreme ove zdrave riže je doista jednostavan. Termičkom obradom, u ovom slučaju laganim pirjanjem, poboljšava se njezina probavljivost i sprečava pojava probavnih tegoba. Riža od cvjetače postala je toliko popularna i uobičajena da se može kupiti u smrznutom obliku, no zasad još uvijek samo u inozemnim trgovinama. Dok se ne pojavi i na domaćem tržištu, tu je recept koji će ti sigurno dobro služiti.
Sastojci
1 glavica cvjetače (oko 700 g)
2-3 žlice maslinovog ulja
Priprema
Korak 1
Sirovu cvjetaču naribati na ribež ili usitniti u sjeckalici.
Korak 2
Ispirjati je na maslinovom ulju, na laganoj vatri u poklopljenoj posudi kako bi se uparila i omekšala.
Korak 3
Pustiti da se ohladi pa je ocijediti kroz pamučnu gazu ili kuhinjsku krpu, sve dok voda ne prestane izlaziti.